近日，有网友在社交平台反映在山西运城的餐厅“陶然居”所点的辣子田螺实为福寿螺的情况，引发网友热议。
据澎湃新闻报道，涉事门店负责人称，该门店是重庆知名餐饮企业“陶然居”的加盟店，菜单上写的是“辣子螺”而非田螺。其称，所有福寿螺均是重庆总部人工繁殖并供货，资质齐全，此前从未收到过投诉。
![图片[1]-山西运城一餐厅被曝售卖福寿螺 店员称此菜品已停售 当地市监综合执法队已介入调查-小师评](https://img01.xiaoshiping.cn/xsp-bucket/2024/05/20240531005950880.jpg)
▲图源澎湃新闻
5月30日，红星新闻记者致电该餐厅，对方表示店长和主管都不在店内，具体情况暂不了解。目前，店内的“辣子螺”已经停止售卖。“前几天就接到店里通知，以后不会再卖这道菜了。”
当天，记者尝试致电重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司相关负责人，电话多次接通后被挂断。记者通过短信咨询此事，截至发稿时未有回复。
福寿螺究竟能否食用？湖北省农业科学院植保土肥研究所杂草与外来生物入侵研究室副主任褚世海曾在接受新华社采访时表示，福寿螺原产于南美洲，20世纪80年代作为食用螺被引入中国。但后来因其口味不佳并携带寄生虫，市场接受度低，被养殖户弃养。随后，福寿螺凭借其“能游”又“能爬”、“能生”又“能吃”的特长，迅速扩散到江河、湖泊、稻田等水环境。
专家不建议食用福寿螺，更不建议养殖、售卖。褚世海说，福寿螺体内寄生虫较多，约10%至20%的福寿螺携带有广州管圆线虫，如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起广州管圆线虫病，危害人体健康，甚至危及生命。
褚世海指出，目前针对福寿螺还没有找到行之有效、简易安全、成本低廉的治理措施，还是以人工捡螺、铲除螺卵、集中捣毁、深埋处理和使用药剂灭杀等方式为主。一些地方已经在探索资源化利用，现阶段主要集中在饲用方面，通过对福寿螺高温处理，破碎加工后作为虾、青鱼、鸭的饲料。
当天下午，记者从山西省运城市盐湖区市场监管局了解到，目前市监部门已介入调查。一位负责人表示，工作人员前往餐馆了解情况时，商家确实主动将此菜品下架停止出售。“盐湖分局在这种事情上没有执法权，案件也移交至运城市市场监管综合行政执法队，相关人员正在进一步调查。”
下午6点，红星新闻记者接到运城市市场监管综合行政执法队回复，对方表示，昨晚辖区分队收到分局转移此案件，现在已经受理，正在进一步调查。
红星新闻记者 钟梦哲 罗梦婕
编辑 张莉 责编 冯玲玲
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