冰淇淋重回5元时代 分析师称高价雪糕存过度炒作现象

酷暑的脚步日渐临近，冰淇淋行业原应迎来一年中最为热闹的销售旺季。然而，今年的市场却显得异常冷清，远未达到往年那般如火如荼的景象。卢隆棋，这位在冰淇淋行业摸爬滚打20多年的老行尊，对此有着深刻而直接的感受。他直言不讳地对记者说道：“眼下的华南市场，经销商们的库存量已经攀升至历史最高位，让人忧心忡忡。”

仔细探究背后的原因，供过于求的市场格局和消费者日益理性的质价比消费趋势无疑是两大主要因素。过去几年，随着网红高端品牌如钟薛高的崛起，国产冰淇淋市场一度掀起了一股高端化浪潮。然而，好景不长，随着钟薛高等品牌的经营危机逐渐暴露，这股浪潮也迅速回落。如今，市场正逐渐回归到一个更为理性、务实的5元时代。在这样的背景下，伊利、蒙牛、和路雪和雀巢等四大品牌凭借其深厚的品牌底蕴和强大的市场影响力，逐渐形成了头部聚集效应，市场份额日益集中。

卢隆棋进一步指出，产能过剩是导致冰淇淋市场陷入困境的另一重要原因。自2023年起，冰淇淋销售便开始呈现疲软态势。在行情好的时候，经销商年底剩余的库存量通常可以忽略不计，但如今却高达20%~30%。这意味着大部分经销商都面临着巨大的库存压力，甚至出现了亏损的情况。因此，他们在进货时变得更加谨慎，不敢轻易增加库存量。

此外，今年以来欠佳的天气状况更是雪上加霜，使得经销商们清库存的压力愈发沉重。为了缓解库存压力，各种低价促销活动如“买1送1”、“10元5支”等已经成为了市场的常态。各大品牌也不得不调整销售政策，以应对市场的变化。例如，某头部品牌上个月就通知经销商，原本定下的销售任务只需完成70%即可。这样的政策调整无疑进一步加剧了市场的竞争态势。

谈及高价冷饮界的璀璨明星，除了声名显赫的钟薛高之外，茅台冰淇淋亦曾以其独特魅力在市场中掀起一股热潮。2022年盛夏七月，贵州茅台匠心独具地推出了茅台冰淇淋，甫一上市，其价格便跃居55元之上，令人瞩目。贵州茅台此举，意在将茅台酒打造为年轻人的“启蒙之酒”，让茅台品牌焕发青春活力，跻身时尚前沿。

然而，时光荏苒，一度风靡市场的茅台冰淇淋，如今其热度也已有所消退。经营茅台冰淇淋的赵俊透露，目前消费者购买茅台冰淇淋大多出于尝鲜心态，能够持续回购的仍属少数。记者登录茅台冰淇淋小程序查阅，发现竟有七家茅台冰淇淋旗舰店已暂停营业，其中不乏北京、广州、深圳等繁华都市的门店，令人不禁感叹市场风云变幻。

资深零售分析师杨宇对此现象进行深入剖析，他认为以钟薛高为代表的高价雪糕逐渐失去消费者青睐，或许是雪糕市场回归常态化和健康化的一个积极信号。在过去几年里，高价雪糕市场确实存在着过度营销和炒作的现象，这让一些消费者对高价雪糕产生了抵触情绪。此外，随着消费者对健康、品质和口感的追求日益提升，他们更愿意选择那些价格适中、品质卓越的雪糕品牌，这无疑为整个市场带来了更为理性的消费氛围。

网友热议：以前的雪糕五毛[gf]1f4b0[/gf]或者一两块[gf]1f4b0[/gf]，味道还都很好，现在的雪糕，反正我不太怎么爱吃，感觉有的花里胡哨的还贵，干脆直接买蜜雪冰城的冰淇凌了

冰淇淋五块钱说实话还是有点小贵，真怀念小时候的味道，绿舌头、美国提子、大脚板哪一样不是良心一元价，不过可惜的是小卖部基本都没有这类棒冰了