秋日寻家遂心咖啡馆,邂逅武汉宝藏店铺与中式美味

秋日的第一杯奶茶喝过没多久,咖啡就被提上了日程。

风卷落叶,桂子飘香,寻家遂心的咖啡馆闲坐一下午,托着腮发呆,是这个时节必不可少的项目。人不用动,常逛的几处咖啡聚集地的店子来来走走,也倒是能时时尝鲜。

在黎黄陂路偶遇本地博主小鱼儿,聊起来才发现,一个十一假期没见,竟然又多出了好些宝藏店铺。

说来也巧,有的是早有计划,有的是灵光一闪,有的是因为看好的店铺腾出,有的是因为朋友的店铺转让,总之赶在了差不多的时间开业,给武汉的咖啡客们又添了一些好去处。

一大玻璃罐自酿的青梅酒,梅子圆滚喜人,几瓶自造的玫瑰酱,盖子很严,倒是透不出玫瑰香。这些,似乎更应该出自中式小院里穿着素裙的长发姑娘之手。但在山海咖啡馆,一切都融合得恰到好处。

国庆前夕,印章模样的店招低调地挂上了一侧的墙面,沉寂了一段时间的黎黄陂路8-1迎来了它的新主人。折线组合出重叠的山(mountain),曲线圈出了海(ocean),李欢的M.O COFFEE开业了。

“所爱隔山海,山海皆可平”。从业近六年,李欢曾经短暂的离开过,但最终兜兜转转还是回到了这个行业。不久前,她终于等到房东的消息,把这家一早就看中的铺子盘了下来。

橙色和黄色构成了店里的主色调,明亮而温暖,点缀着手绘贴画和艺术性十足的抱枕。木质台面上放着一溜儿小盆绿植,还有一尊招财猫。坐在窗边喝着咖啡看街上人来人往,内外皆是风景。

李欢对成品的要求很高,常规款不必多说,有意思的是店里的特调。

买不到合心意的特调材料,就不断调试配方自己做。自酿的青梅酒+冷萃咖啡+新鲜薄荷,就有了M.O的第一杯季节限定,那一缸子青梅酒用尽,「竹马青梅」也就下架了。不过,据说在它之后,已经有三款限定在排队等着上架。

△竹马青梅

Dirty实在很符合我的口味。明治奶脱掉30%的水,做成了更浓郁醇厚的冰博克,一定要大口喝,感受热浓缩与冷牛奶在口腔中的奇妙交融。在冬季和夏季时常断货的明治牛奶,让Dirty也成了限定款。

△Dirty

在咖啡之外,李欢也爱酒,尤其是不同类型的whisky。以后,店里也会定期举办咖啡与酒品鉴会,还会有一些健康食物的分享会,比如那款惊艳了很多人的不加水和油纯手工磨制的杏仁酱,从现在就可以开始期待了。

地址:黎黄陂路8-1

营业时间:10:00-19:00

better福利:Dirty*5

过了珞珈山街再往前,从一个不起眼的入口顺着红栏杆踩着吱呀呀的木楼梯走上三楼,推开厚重的门,瞬间就被蔡琴柔润的嗓音拉回到80、90年代。

透过香樟树的枝叶间隙,秋日的阳光穿过外面斑驳的朱漆大窗与里面白色的百叶窗,在Round House的老地板和藤桌藤椅上拉出一张有纹理的光幕,下午两点,静谧又宁和。

正是这几扇年代感十足的窗户,吸引到了主理人十七。他和同事一起完成了整个空间的布置,最初的设想是做一家慢闪店,每一期的主题大约持续半年,第一期的主题就是《老房有囍》。

店里正中亮着囍字,柜子上立着红烛和裱画,以及贴着红纸装着老陈皮的瓷罐。给人一种错觉:你不小心闯进了上世纪某户办完喜事的人家,而不是一家9月17号才开业的咖啡店。

老物件在店里随处可见。每张桌上都搁一只红边白底的搪瓷盘子,放着小时候吃过的玉米糖、喔喔奶糖;600块买回来的木床只留下床头床尾,做成了靠墙的两张长椅;还有老磁带、铁皮青蛙、梳妆盒、手提皮箱、蕾丝台布、暖水壶……大部分是十七从泰宁街和国内其他旧货市场淘到的,也有些是朋友送的。

店子基本是十七一个人打理,12点开门,有客人时就做咖啡,闲下来就练字。墙上的大字都是十七自己写的。

店里的咖啡种类并不算很多,传统的意式咖啡之外,会不断推出创意咖啡,现在主打的是两款,荒诞荔枝融入了荔枝与桂花的香气,椰子凤梨则是加入了进口椰奶的香甜,对于咖啡的苦味有着别具一格的修饰作用,哪怕喝不惯咖啡的朋友也多能接受。

喜欢复古风或是想寻找旧时光的朋友可以找个下午来坐坐,各种细节超好拍,光线好的时候尤其出片。另外,据说下周会有一款神秘新品上线。

△荒诞荔枝

地址:黎黄陂路32号3楼

营业时间:12:00-20:00

better福利:荒诞荔枝*5

时代广场1号楼13层,电梯到走廊还有些暗,进门之后便豁然开朗。两面玻璃墙带来了宽阔视野,大幅的落地窗让沿江大道的繁华一览无余,一整条银色台面的吧台,坐在窗边就能看到江上迤逦的风光。

2015年,1Z COFFEE开到了兰陵路时代广场3栋的47楼,率先做起了江景咖啡模式,一炮而火,成就了一段传说。

阔别两年,1Z COFFEE再度回归时代广场,并于10月1号正式开始试营业。

△曾经全球限量60台的Black Eagle VA388半自动咖啡机

店的一些老传统被继承下来,譬如,仍是中岛吧台的设计,手冲咖啡与意式咖啡两条产品线分列不同的吧台。又譬如,曾经作为镇店之宝的咖啡机服役至今,仍是全球最好的机型之一。还有主理人韩嘉睿一贯的严格标准。

作为曾经的武汉区冠军、现在的评委,韩嘉睿非常在意品控。在他看来,自己做店的宗旨就是:从硬件、软件、食材、技术用心去钻研,达到内心的标准。

在武汉,很少有咖啡店能同时提供二三十种咖啡豆供你选择。作为世界各地的精品咖啡烘焙商的合作方,1Z COFFEE做到了。除了咖啡豆之外,奶的品类也有3种可选,还可以到吧台选择用法压壶、爱乐压、聪明杯、虹吸壶等不同的器具来冲煮。自由组合配搭,带来了更为丰富的咖啡体验。

△招牌迷你咖啡三剑客

试了店里很有特色的的招牌三剑客,可以同时尝到三种味道。皮卡罗拿铁、彩糖康宝蓝和mini摩卡,配上一小块曲奇,感觉很赚。mini摩卡用的是用70.5%的法芙娜巧克力熬制的巧克力酱,很香醇。

新品的研发,一向由韩嘉睿主导,基本以季度为周期。今年刚刚推出新款陨石焦糖拿铁,焦糖也是店里自制的,做成陨石的样子,与工业生产的完全不同,香气十分浓郁。

△陨石焦糖拿铁

咖啡鸡尾酒是店里很有特色的一个产品板块。爱尔兰威士忌咖啡,杏仁奶油酒咖,冰奶油甜酒意浓咖啡,直到现在都很受欢迎。

△咖啡树

店里有棵从云南运来的咖啡树,导台和展示区以后也会放一些和咖啡文化有关的东西,据说,什么时候置办完成,店里就正式营业了。

地址:兰陵路时代广场1号楼13层1303

营业时间:11:00-23:00

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