轻食可以快速学会。与传统的高温烹调的方式不同，轻食的主要烹调方法是凉拌、水煮、蒸，然后搭配上酱汁，不需要掌握火候和调味，操作十分简单，制作难度低，可以快速学会。
企查查数据显示，2013年至今，我国在业/存续的轻食企业有10033家；美团外卖2019年10月发布的《中国轻食外卖消费报告》，截至2019年9月，美团外卖轻食订单量同比增长98%，轻食商家数量同比增长58%；欧睿国际数据预计2022年中国轻食代餐市场会达到1200亿人民币；中国营养学会发布的《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，94.9%的受访者至少每周消费一次“轻食”， 55.7%的受访者一周消费2~4次。
轻食创业小项目摆摊图片
南京22岁高颜值美女做轻食，每天10小时，一天卖出300份月入五万
22岁的女孩子，有的还在父母怀里撒娇，她却已经独当一面，把命运掌握在自己手里，这样的女孩子，格外让人怜惜。据美女说一盒便当的成本大概在6元左右，市场上一般都卖18 元 20元不等。她现在还带徒弟，已经有七八个徒弟自己开店，没有人随随便便就能成功，这其中的艰辛不为外人知。
美女虽然只有22岁，可却很有主见，认准轻食这个行业，不管多苦多累都坚持下来，如今大获成功，两家店在手，收入翻番，正在筹备第三家店，虽然辛苦，但是苦中有甜，美女每天忙不停，没有太多的时间休息，却仍然把自己打扮得很干净利索，让人一看就心生好感，她笑容很甜美，给人感觉特别温暖。
花了6千，挣了6万，轻食沙拉创业3个月，我做了什么？
就是每天的食材都是新鲜的，刚开始确实有点割肉的感觉。但是我做事比较仔细吧，第一个月订单量不多，我会从外卖平台看具体的订餐客户情况，位置，订单量。然后根据订单量和增长的速度，采购第二天的食材，剩下来的，自己吃，要么让员工带回去吃。我的原则是：绝对不让客户吃过夜菜。
上海这边是这样的，大家都喜欢网红产品，拍照啊，上抖音啊，发朋友圈啊。我在轻食沙拉培训那边学了一些新品，是轻食沙拉市场上很少见的。而且，他们定期更新产品，新品基本上都是爆品，网红产品。这些都会发给我们学员，我在上海更方便，不懂的可以去现场，请教培训老师。
我听了培训老师给我的建议，不要上很多款沙拉，节约时间和配餐时间。我沙拉方面冷沙拉上了3款，暖沙拉上了2款，其他的就是我在牧绿健康餐培训学的其他的产品，饮品，低卡零食，思慕雪这些。饮品可以和沙拉做成套餐，提高客单价，增加利润。
总而言之，轻食市场的火热是时代发展的趋势，从整体角度来讲轻食的未来趋势良好，但是对于个人创业者来说，想要在市场中站住脚跟，稳定发展下去就需要有上进心，不断进步，才能避免被淘汰。
当然轻食由于其健康均衡的特点在未来有着更加广阔的市场前景，马云也说过能够打败他的只有健康产业了。既然产业趋势好，在未来肯定就会面临更加激烈的竞争，所以一些没有经营能力的店主，就会被淘汰掉，餐饮行业都是如此，有一大批人成功，一大批人黯然退场，更新速度很快。
不过相比于其他餐饮行业，轻食相对来说风险更小，收益更大，因为投资的成本不大，只需要几万元就可以起步，适合各种类型，无论是私厨模式、外卖店模式还是堂食模式都可以，而且由于轻食属于新兴事物，前期的利润高，物以稀为贵，在三四线城市，客单价反而更高。
说实话，任何一个有商机的项目，只要有一个人成功了，后续就会吸引一大批人来参与在学校的小项目怎么做才好，这也是一二线城市的轻食市场在短短几年间竞争就变得激烈的原因。
作为身处市场中的暖柠轻食，现在已经有六十多家的门店，从目前来看，轻食的发展属于上升期，这个时候比较适合进入市场，不过在一二线城市，已经开始渐渐趋于饱和。
很多轻食创业者的初衷是开家轻食店，但是很多朋友考虑到店铺运营会涉及到方方面面的问题，担心自己没有经验，更多的是担心轻食市场是泡沫经济，很难能够长久下去。今天小编就来为想要创业的小伙伴们细说一下这个问题。
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