社区餐饮小项目可以举办多种类型的活动,以增强社区凝聚力,推广餐饮服务,同时也为居民提供休闲娱乐的机会。以下是一些可能的活动建议:
1. 美食节:定期举办社区美食节,邀请居民展示自家烹饪的特色菜肴,可以设立评选环节,增加参与度。
2. 厨艺课程:开设烹饪课程,教授基本的烹饪技巧或特色菜的制作,让居民学习并提升烹饪技能。
3. 餐饮讲座:邀请餐饮专家或成功经营者分享餐饮行业的知识,如食品安全、经营理念等。
4. 烹饪比赛:举办烹饪比赛,比如家庭烹饪大赛、儿童创意菜肴比赛,增加互动和乐趣。
5. 餐饮义工活动:鼓励居民参与社区餐饮服务,如周末的社区早餐活动,让餐饮成为社区服务的一部分。
6. 食物分享会:鼓励居民分享家庭制作的特色菜肴,增进邻里之间的交流。
7. 餐饮文化展览:展示不同文化背景下的餐饮习俗和传统美食,提升居民对多元文化的理解和尊重。
8. 餐饮健康讲座:邀请营养师或健康专家,讲解健康饮食知识和餐饮搭配。
9. 小吃夜市:在周末或节假日举办临时的小吃夜市,提供各种地方特色小吃,增加社区的热闹气氛。
10. 品酒会:针对喜欢美食和酒的居民,可以举办品酒会,让大家了解各种酒品和搭配的菜肴。
这些活动不仅可以丰富居民的社区生活,也有助于你的餐饮项目更好地宣传和推广。
这次“百家宴”传递了暖暖的邻里情谊,进一步营造了邻里互助、文明和谐的社区氛围。项目通过“吃一顿饭、聊一会天、解一份忧”的参与和互动模式,引导居民走出小家庭,融入大家庭,用美食分享幸福生活、带动邻里和谐,提升社区烟火气。
活动前,社区发动居民积极报名参加菜品的制作,辖区居民报名踊跃,商家鼎力支持,为项目实施打下了坚实基础。活动现场,远洋饭店、薛八千创意餐馆、老地方饭店等社区商户、街坊邻将自己制作的美食从家门内端到家门外,不一会,色香味俱全的美食就把桌子摆满了,有居民自制点酱爆牛蛙,梅干菜烧肉,满天星,翡翠凤翅…也有爱心饭店制作的荷叶酥方、臭豆腐牛蛙、松子鳜鱼等特色菜。现场,居民们分享自己的拿手好菜,也品尝邻居奉上的美味佳肴,每一种味道,都传递着邻里之间的温暖与感动;每一道菜肴,都承载着家与家之间的爱与相守。随后,大众评委还选出了最喜爱的菜和最佳美厨娘。
为加强居民之间、居民与社区之间的互动交流,让陌生的居民熟悉起来、疏远的邻居亲近起来,5月24日,解放街道社会办联合秋泾桥社区实施开展了“百家宴”邻里情项目,韩泰轮胎有限公司认领并主理支持该项目。
社区餐饮小项目有哪些活动
对于“美食节”未来的样子,居委会希望能丰富活动形式,比如邀请居民自己动手做菜。同时,居民区党群服务站已列入改造计划,设想增加一间居民厨房,配备备餐操作台,让居民可以秀出厨艺,大家一起来品尝。
据悉,社区“美食节”计划今年开展6至8次活动在福建哪个市的小生意好做,根据不同时令、节日准备当季菜品。餐厅如果推出新菜,或者有比较受欢迎的菜品,也会“搬”进社区给居民进行试吃、试学,让社区升腾起浓浓烟火气。
大厨说:“餐厅的灶台猛火灶,火候足,炒菜比较快,烟火气比较浓,家里的灶台比较小,火没那么旺,很难炒出像餐厅一样的锅气。所以我们带来的是家里也有的厨具,尽可能教大家还原美味。”
为了保证食品卫生和安全,居委会也有一定考量,一方面选择的是口碑好的大型餐饮店,一方面督促厨师做好清洁工作,全程佩戴帽子和口罩。
下次教什么,居民可以提建议,自己定菜单。“下次想学生煎……”一位阿姨说道。“我们学会了在家也能烧烧看,做做点心吃吃,蛮实用的!”带着大厨的教程和赠送的点心,居民们满载而归。
洗、切、烧,厨师们手法利索、动作熟练,大家仿佛来到了餐厅后厨;他们一边演示着做菜步骤,一边解答居民疑问。十多分钟后,菜品完成,一瞬间,小小的房间内,香味扑鼻。“现做的,好吃!”“和饭店里一个味道!”……尝过鲜的居民纷纷竖起大拇指。
接着,厨师们马不停蹄地忙活起来,一个个包着保鲜膜的锅子、碗被端了出来,他们挽起袖子,将大大小小的厨具和备用食材里里外外都清洗了一遍。
当天一大早,一位面点师傅、两位大厨带着锅碗瓢盆和新鲜食材来到小区,准备制作点心流沙麻球和硬菜松鼠桂鱼。居民们翘首以盼,等待美食出炉。
“美食是很多居民感兴趣的”,居委会工作人员介绍,“所以我们就想到举办这个社区活动,丰富居民业余生活,也让大家可以学到新的技能,提升厨艺”。活动首次开展,就吸引了20多位居民报名。
切鱼、腌制、裹粉、下锅、捞起,一条松鼠桂鱼热气腾腾地出锅了,不一会就被一抢而光,只剩下鱼骨头……你以为这是在哪家餐厅?这其实是古美路街道富嘉花园社区“美食节”的一幕,居委会邀请大厨把美食“搬”进社区,让居民不仅有的吃,还有的学。
“为了增加人流量,我们还积极参加了许多市内举办的大型活动,比如这次的五五购物节以及上海夜生活节,引流效果都非常显著。”为了继续打造好“社区居民的会客厅”,把“好生活就在你身边!”这个理念坚持下去,黄先生不断探索向外延伸的渠道,让客流不在局限于附近社区。
“把地址选在这里一部分是为了这里的居民,另一部分也是因为这里的条件足够支撑起我们的餐厅。”正如黄先生所说,社区型餐厅占据了时间、空间和地理优势,自诞生起就有固定的消费群体。它的存在不仅满足了附近居民一日三餐的用餐需求,还是他们闲暇时间放松休息的公共场所。只要食物品质“抗打”,自然会攒下不错的口碑。
在摩佲,这样故事还有很多,有些老人搬不动粮油米面,就会请店员帮他们搬回家;街坊邻里的快递没人收件,也会存放在店里请店员代为保管……
王奶奶是店内的vip客户,每天下午都会准时来餐厅,点上一杯咖啡、一块蛋糕,坐上一个下午。有时候回家晚了还会打包些食物回家享用。“这家餐厅对顾客的用餐服务非常好,菜也不错,我妈妈平时在这里吃饭我也很放心。”据王奶奶女儿介绍,她常年身在国外,每次王奶奶来的时候大家都很照顾她。
但对于黄先生来说,印象最深的还是家住附近的王奶奶,“从我们餐厅开业起,她就一直在我们餐厅用餐了,可以说她是看着摩佲长大的。有时候在社区里面碰到了我们也会‘王奶奶’的打招呼。”
七年来,摩佲靠着高品质的美食和复合化的服务形式,俘获了不少居民们的心。许多人早已把摩佲WHOOPS当成了自己的第二个家,平时在这里解决三餐、办公、写作业的居民不在少数。
工作日的午后,摩佲却“热闹”又安静。开会、吃饭、聊天、工作……顾客们互不打扰。“这里的食物味道不错,也让人有种安逸的感觉,我平时就会在这里一边吃饭一边工作。”经常来这办公的张先生说道。
除了菜品与经营模式上的改变,摩佲在装修上也花了很多心思。室内打造成上下两层的纯木色家庭式客厅,墙壁上还挂了许多艺术照互联网 创业项目指导教师,给人一种后现代的感觉。室外装修成花园,绿树、吊兰、人工草坪……让居民在用餐时更有“家”的感觉。
“像我们的早午餐系列、意式披萨等都特别受顾客欢迎。”摩佲的早午餐以咸口为主,牛排大早餐是店内的热门产品,采用澳洲M3黑安格斯西冷牛排搭配蔬菜沙拉。
白天,摩佲以欧陆融合菜式为主,聘请新天地知名的专业团队料理,为顾客带来了天然朴素的新鲜味道。晚上,摩佲化身小酒馆,入门便是显眼的吧台。精选的特调鸡尾酒、葡萄酒、烈酒、啤酒等应有尽有。
起初,店名叫“WHOOPS CAFE”,以咖啡、特色饮品为主,是一个功能相对单一的休息放松场所。经过团队的商议和多次改造升级,餐厅的服务范围逐渐扩大,菜单中加入了轻食和创意西式料理,以“日餐夜酒”的方式满足更多消费者复合式的用餐需求。升级后的餐厅也有了新名字——摩佲WHOOPS BRUNCH & BISTRO。
创始人之一的黄先生是中远两湾城社区居民的一员,开餐厅的灵感也源于居住体验。“我刚搬来这里的时候,附近很多公共区域还未完善,平时能和朋友在附近聚会的也比较少,所以,我就想和朋友们一起开一个方便居民们在家门口就能聚会的生活空间。”
上午10点,天气微热,店员准时打开了摩佲的大门,不久便迎来了第一波顾客。室外,两位大爷坐在椅子上看着今日新闻;大堂内,一对夫妇吃着早餐盘轻声闲聊;一位坐在角落的白领一边喝着美式,一边带着耳机与同事交谈工作,他们都不约而同的维持着餐厅安静的早晨。
摩佲WHOOPSBRUNCH&BISTRO坐落于远景路616号,是普陀区中远两湾城内典型的社区餐厅代表。凭借时尚的早午餐文化,受到了不少附近居民的青睐。
随着现在物质生活水平的逐步提升,人们对于用餐方面的需求也越来越多样化、实质化。社区餐饮行业也在其中悄然崛起,不少店家抛弃商场的“束缚”,转战沿街旺铺、住宅底商。在追求更加贴近生活、舒适的用餐体验的同时,又能与当地居民建立良好的邻里关系。
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